La Universidad Europea Miguel de Cervantes cuenta con instalaciones propias para el desarrollo de la docencia específica de las titulaciones que imparte; esta dotación incluye aquellos elementos claves para las titulaciones de la Facultad de Ciencias Humanas y de la Información, como puedan ser el estudio de radio, el set virtual de televisión, el laboratorio fotográfico, para la Facultad de ciencias de la Actividad Física y del Deporte, como un gimnasio equipado con los mayores avances para la actividad aeróbica, un laboratorio para las prácticas de fisiología y anatomía o un laboratorio informático dotado del software necesario para la realización de prácticas relacionadas con el esfuerzo físico y la investigación en actividad física; asimismo, la Escuela Politécnica Superior la Unviersidad dispone de un laboratorio de informática para las prácticas de la titulación de Arquitectura Técnica y de Informática de gestión, en ambos casos con equipos dotados del software necesario para proporcionar a los estudiantes la mejor formación. Junto a estos laboratorios informáticos, las titulaciones de Ciencias Ambientales e Ingeniería Agronómica cuentan con laboratorios para las prácticas de genética, fisiología animal y vegetal, botánica, zoología, microbiología enológica, entre otras.